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2010年4月27日 (火)

water /水

料理を出す前に、 お待ちのゲストからよく言われる、ひと言・・・

「この店は、水がおいしいね~。 どこの水を使っとぅと?」

一番嬉しいひと言です note

水は、浄水器の水を使っています。

「浄水器」と言っても、

直接 口の中に入る水道の蛇口にだけ設置annoy・・・ではなく

厨房の中の水という水は

全て、「浄水器」を通しています・・・・

厨房の中の裏口前にある、私達の専用の手洗い蛇口から、

麺を茹でたり、野菜を洗ったりするメインの蛇口はもちろん、

食器を洗う、鍋やパンを洗うサブの蛇口まで

そして、 製氷機の氷ももちろん浄水器を通して作っています

なので・・・氷は 透明度が違います

そして・・・おいしいっ happy01

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水は、 体にとって本当に大事、、、

そして ビールを注ぐにあたっても・・・(笑) 

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暑い日は、氷を入れてお出ししています

氷、見てみてください 

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