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2010年6月

2010年6月26日 (土)

だんごと言えば・・・吉備SA

雨がやっと・・・小康状態に・・・

真っ白だった視界もやっとクリアになってきました。 

店休中のこの3日間に、 店内の細かい部分の工事をしていただいています。

親戚には泊り込みで店番をしてもらっている為、 

車で移動中にも小まめに連絡を取り合い・・・・なかなか忙しい!

 

とにかく、 急いで行って

用事を済ませ、 すぐとんぼ返り・・・を目指しています!

 

山陽道 宮島SA にて

   

今日は 店を休み、  関東/群馬県に向かっています

ずっと視界を遮る大雨で・・・

途中、 車が横転していたり・・・スリップして壁に張り付いていたり・・・

故障車も多数・・・

ここまでパトカーやJAF車をよく見かけました

安全に飛ばさず、休憩をとりながら走っています

     

本日から3日間、お休みです!

                      所用のため、

         6/26 (土)   27(日)   28(月)

                

                  お休みいたします   

      

                  

           

ビールには・・・ジャーマンフランク!

        ランチタイムが終わり、 その後のビアタイム 14:00 から

                または、 夜の部 19:00 から 

            気軽に食べられる、 黒板メニューが人気です 

      

                 特によくご注文いただくのは

          

                 「ジャーマンフランク」

            

            2010062516

     

      食べ応えのあるサラダには、手作りのバジルドレッシングをかけてsign01

           

           ピクルス 、 フランス産/粒マスタード を添えて    

     

               ど~んっ sign01 と お出ししています

     

             暑い日、 冷たいビールとよく合いますよ        

                   

                  

 

        

2010年6月25日 (金)

 “キング・オブ・ポップ”

                                     Michael  Jackson

             亡くなって  今日で  1年という月日が経ちました 

                   和尚が好きな曲は

             アルバムOFF THE WALLに収録されている

               DON'T STOP 'TIL YOU GET ENOUGH

                

                     そして、私

           子供の頃に初めて見た、 スリラーのPV は 

                     衝撃的でした

                  改めてご冥福を祈ります。

         

  

            

        

              

                                  

            

   

真打登場!

昨日のランチタイム・・・

鹿児島から

ひとりのゲストが来店された!

4月に ライダーの皆さんに向けて  ブログ上で

メッセージを発信した際、 ブログを見て下さり、

いち早く、 たくさんのライダーに この店を紹介して下さった方です confident

それからは、 近くからも遠くからもオートバイでいらっしゃる方が

徐々に増えて・・・・・皆さんには、 何度も来店していただいています

インターネットの世界のなかで、 この2ヶ月間  

その紹介して下さった鹿児島に住む方と、 面識はないけれども

文字で会話し・・・笑い・・・お会いできることを心待ちにしていた時でした sign01

思っていたとおり happy01 の男性

昨日は、福岡に日帰りの慌ただしい出張 bullettrain のなか 

わざわざ姪の浜までランチに来ていただいた clover

梅雨が明けて

晴れた休日・・・・ オートバイでお越しいただけるのを

楽しみにしております note

 

       

安全性を求めて

             2010062501    

                 コックコートのクラフィッターボタン

           

               このボタンって  取り外し可能なんです

             2010062502

                  コートに縫い付けていないため 

             

              こうやってカフスボタンのように留める仕組み  

             

              2010062503

    

                    最近のクラフィッターボタンは

 

              何種類かの色鮮やかなカラーボタンも出ており

           

                    ユニフォームカタログを見ると、

    

             「シンプルなコックコートに、 取り付け自由 sign01 な

              クラフィッターボタンでお洒落度アップ sign01」  と

             書いてあったりして お洒落さが先に立っていますが

                        本来の目的は 

              厨房で、 万が一 火が燃え移ることがあった時に

                  すぐに コックコートを脱げるように

                と いう考えのもと・・・作られているようです

        

          

              

        

                    昨年、店をオープンする前に

                    たくさんのカタログを見ましたが

                           お洒落なコックコートが多いなか・・・ 

                   意外や意外・・・クラフィッターボタンを採用している

                     コックコートが少なくて 驚きました despair 

          お洒落さよりも・・・・・・・ 

              もっと 安全性 を表に出してほしいな

        

    

決戦の日の、さまざまな夜の過ごし方

                          只今・・・

                明日(日付変わったので今日の分)の

        

                      仕込みに入りました

           ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

                W杯で決勝トーナメント進出をかけた

                    日本 × デンマーク戦

 

                深夜 3時30分に行われることで

           昨日から ゲストの間では それまでをどう過ごすか

                   話題にあがっています

                   私達は・・・普段通りに

          仕込みが終わって ホッ dash としている時間なので 

                    気になりながらも・・・

                   間違いなく sign01 寝ますっ sleepy

      

         

                  明日の仕事の事を考えると

                    徹夜は できない  

                                ・・・と守りに入っています               

   

2010年6月24日 (木)

姪の浜でカフェ造り ~ カウンター 編 ~

                  ゲスト側のカウンターは

                高すぎず、 低すぎず を考えて

            座り心地のいい椅子を、 とことん探し回り

            椅子に合わせて カウンターの高さ決め sign01

           2009102005

             

            内側のカウンターは、 ビールタワーの注ぐ位置に

                     高さを合わせて 

             

                     

             2009102007

           

             

             何度もヤスリをかけ、 何度もニスを塗り 

         

       

          (私が手伝ったところが・・・一番甘かったりしてsweat02

                  

           2009102004

    

               カウンターが出来上がると同時に

              シンクを設置、 ビールタワーを設置、

              配線担当のいちろうさんも加わって

        

             シンク裏側の配線なども バッチリ good

      

                

           みんなで頭を突き合わせて ガッチリと設置               

         

                   

               このように 出来上がりました

           2010061703   

   

        

         

              

キレイキレイ

                1 日に数え切れないくらいに

                    (数えられない)  

                             手を洗う私達・・・・・

                  殺菌 + 消毒  

           2010062315

    

             この 2L サイズも すぐになくなります

    

          

          よくゲストの皆さんに、 「手が荒れるでしょう?」 と

          聞かれますが、 良い商品のハンドソープや石鹸、

          洗剤に助けられているせいか・・・

          今のところ、手が荒れる心配がありません good

                

             

            ● お会計でお金を触った後

            ● 外から厨房に入る時

            ● 触っている食材の種類が変わった時

                     

           は、 一番気をつけて実行しており・・・

         その他にも こまめに洗うように心掛けています

          

              風邪の予防も手洗いから・・・  

          

          

                 親指までしっかりと happy01