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2010年12月

2010年12月28日 (火)

大人気のムシリソース !!

はじめに・・・

よく間違えられますが sweat01

「シシリーソース」 では ありません confident

ムシリ ソース」 です sign01

Mushiri

青森産 紅玉りんご、 玉ネギ、 人参など・・・  

数種類の野菜を ミキサーは一切使わず、 おろし金で丁寧に時間をかけて

すり下ろします。 (全てすり下ろすまで、 2時間少々)

〈力加減で味が変わってしまう為、 全てひとりで すり下ろします〉

Mushiri02

鍋でコトコトと 煮詰めながら、 丁寧にアクを取ります。

ゴマは煎っておきます。  すり加減は 何とも表現できず、微妙なほどです。  

Mushiri03

※ 特に 集中して作るソースなので

        私は 絶対に 近寄りません  catface 

Mushiri04

そろそろ 出来上がりの頃です。

何度作っても出来上がるのに・・・ 4 時間半かかります。

これから 3 昼夜寝かせて・・・

お出しできます。   

お・と・な・の女子会 ♪

~ Le  25  décembre  2010 ~  

shine Noël  bell shine

少人数だけれど  

とても楽しそうな同窓会が開かれた happy01

幹事さんと事前の打合せで 

ご予算に応じたコース料理。

お喋りが弾みながらも

皆さん 口々に 「美味しい  happy01」 と言って下さった。

「賑やかで ごめんね」 と おっしゃってらしたけれど

静かに召し上がるよりも

楽しく、 お喋りしながら、 賑やかに sign03

        shine  大歓迎 shine   

また ぜひ 楽しい会を開いて下さ~い note

赤い彗星 !!

何年振りかのホワイト・クリスマスになりそう・・・だと

ゲストの皆さんが口々に話していた confident 

sun  晴れたり  cloud 曇ったり・・・時折 小雪 snow がチラチラ

shine  Le  24  décembre  2010  shine

 

~ カフェタイム ~    

「寒いね~」 と 車でライダーが到着。 

ストレートコーヒーを飲みながら 

和尚と談笑。

しばらくして・・・

聞き覚えのあるマシンが駐まった。

KAWASAKI Z 750S

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南区/福岡市より

「また・・・カフェ・オ・レが飲みたくて 立ち寄りました~sign01

年末の忙しい合間をぬってお越し下さった、

カフェ・オ・レ ファンのおひとり。

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アツアツたっぷりのカフェ・オ・レボウルで

冷えた手の平を温めながら

和尚とライダーお二人で オードバイ談義が始まった・・・

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男性陣も とても忙しい・・・年末。

仕事に・・・家の大掃除手伝いにと・・・走り回っている。

たまに・・・ ちょっと 休憩 dash

カフェで 色々な話をして 笑ったり・・・

こんな時間も 時には 必要 cafe

終業式終わった~ ♪

maple に、  東区/福岡市 より

ご夫婦で 格好良く Harley-Davidson  に乗っていらしたゲスト。

クリスマス・イヴ xmas に

今回は ご家族で車でいらっしゃった。

ライダーでお越しになった時と・・・

又々 雰囲気が違う。

「平日は子供達と時間が合わず、一緒にランチを摂ることが

なかなかできないので 今日は連れてきました sign01」 

お子様には、量が多かったかなぁ・・・

大人の味のナポリタン・・・どうかな・・・ と思っていましたが

一番下のお子様が 大人の量を

ペロリと食べていた。

和尚曰く、 作り手として 一番嬉しい瞬間 shine だったようです。

嬉しい事に ナポリタンがお口に合ったのか

あとで お姉ちゃんに報告をしていたと聞きました。

お子様に認められた瞬間・・・

                        やったね scissorshappy02 

2010年12月27日 (月)

少しずつ・・・

bicycle   ポタリングカフェ   bicycle     としても 定着中。

昼 も 夜も  寒いなか・・・

ソロで、 お友達同士、 ご夫婦 ・・・・

時には  お仲間で いらっしゃる good

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ポタリングの皆さん、 首もと暖かく・・・

風邪をひかないように・・・

   

ムシリソース

今から 

「ムシリソース」 の仕込みに取りかかります。

出来上がりまで 4時間ほどかかる予定です confident 

旅話から音楽話へ

今まで旅したなかでも、 

特に強く心に残った話をしていた男性は・・・

「そろそろ会議なので行きます。 又 お会いしましょう  happy01」 と

彼女に会釈して 車に向かった。

ちょうど 入れ替わりで ご婦人が来店。

「お隣いいかしら ?」 

今度も、 初めて隣の席に座るゲスト同士だけれど

以前からお知り合いだったかのように・・・

又々 旅話で盛り上がり、 いつの間にか 

各国の音楽の話にまで広がっていた happy01

いろいろな方々が来店され

我々を含めてゲスト同士でも 話の輪が広がっていく・・・

こんな小さな店で・・・

世界の話ができるって楽しいっ good 

バックパッカー談義

ハードワークであった dash

xmas クリスマスイブ の ランチタイム xmas

この日のファーストゲスト bell

仕事の合間に 車で、 時々ランチに来て下さる男性。

「会議の前に時間が空いた」 と走って来て下さった・・・

雑談をしていたら・・・

これまた仕事の合間に 時々いらっしゃる女性ゲストが

車で到着。

「お隣いいですか?」  と ・・・

男性は、 初め ちょっと 戸惑ってらっしゃったけれど

彼女が 私に

「1ヶ月間、 仕事がらみで ドバイ と ケニア・タンザニアに行ってたんですよ~」 と

昨年のアフリカの写真 と 行ってきたばかりの一杯の写真を見せて下さった happy01

旅好き(パッケージツアーではなく、 バックパッカー) な彼女とは

旅の思考が似ているので 話が盛り上がる。

 

1枚 1枚の写真は・・・

子供達や 現地の生活の様子など

彼女の視点から 自然に写しているものばかり。  どれも強く印象に残る。

そのうちに、 

お隣の男性も話の輪に・・・

この男性の旅も、仕事上の立場から共通している部分がある。

 

ちょうど、ゲストが集中し 私はホールに戻った・・・

いつの間にか、

彼女と男性は それぞれの視点から旅話で盛り上がっていた。

「マイルド注ぎで !!」  

夕方・・・

フラッと いらした紳士。

「スーパードライ sign01 マイルド注ぎで 」 

あ・・・久し振りにいらした方。

最近 1杯だけの立ち寄りの方々が増えてきました。

「カフェらしい happy01 格好イイネ」  

居合わせたゲストが おっしゃっていました。

前回いらした時に 盛り上がった趣味話をまたしましょう  (和尚より smile

久し振りに動かした ♪

PANTAH  750  F-1  のゲストと

外を眺めて話をしていたら・・・

ガラス窓のすぐ前に 初めて見るオートバイが駐まった。

んっ sign02    女性ライダー goodhappy02 

YAMAHA  FZ1   FAZER  YSP   Limited  Edition 

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筑紫野市/福岡  から

「久し振りに動かした~ happy01」 と言ってお越し下さいました。

タンクのところには・・・

シリアル№ プレートが shine

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YSP 限定 200台のオリジナル仕様車。

ランチが運ばれてくるまでの間、

先にいらしたライダーとバイク談義。

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排気量は 1000 CC もあるけれど

スポーティーな彼女に とてもよく似合う happy01

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食後のコーヒーを飲み、

ゆっくり、 まったりとされた紳士ライダーは

「お先に・・・ またね~ paper」 と言って

出発されました。