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2010年12月 9日 (木)

熱々・・・たっぷりの カフェ・オ・レ ♪ 

snow  寒さ本番になり  snow

最近・・急激にオーダーを頂くことが増えた Café  au   lait  sign03

本場 フランス/フランス領土 では、

朝食の時だけ使われる カフェ・オ・レ ボウル。

当店では、

掟破りにも 「Café  au   lait sign01」  と オーダーが入れば

いつの時間でも ボウルに入れてお出ししています。

2010120903

バックパッカーで旅した際・・・

地下の Cave/カーヴ (貯蔵庫) だったところを

上手く朝食フロアにした 小さな小さな Hôtel/ホテルにて

大きくて・・アツアツ焼きたての クロワッサンとともに出てきた、

ボウルにたっぷりと注がれた Café  au   lait   happy01 

それだけで 十分、 贅沢な気分を味わえたひと時shine でした。

その味がどうしても忘れられなくて・・・

昨年の開業前には、

珈琲豆選びから その割合などを とことん、追求。

結果、 私達が求める味に かなり近づきました happy01 

(今でも もっともっとと追求しています pencil

カフェ・オ・レで使うコーヒー豆は、 当店にて 2種類の豆をブレンドして

現地で飲んだあの味に近づけております。

2010120904

当店の Café/コーヒー は、 グアテマラ豆(ストレート)のみで いれており、

ブレンドした豆は使っておりません confident

 

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コメント

カフェ・オ・レ ボウル>
いいですねー

今日は朝一から外での立ちんぼ仕事で寒カンに冷え上がり、いくらお茶を飲んでも温まりません。

でもこれをいただけば・・・

うー、でも行けない・・・

> kisaZRX1200R2 さん

 外でのお仕事、大変でしたね~ sweat01
  12月らしいと言えばそうですが・・今日は冷えますよ~ bearing
  ゲストの皆さん丸々とした服装でご登場でした。
  明日も凄く寒くなるそうです、お互い風邪には注意しましょうsign01
  これから 第二幕「夜の部」オープンしますっ snow

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