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2011年6月

2011年6月26日 (日)

~ ENJOY   MALT   WHISKY ~ 

   

 

     - SINGLE MALT - 

     

     TOMATIN  

           

 HIGHLAND  SCOTCH  WHISKY 

Tomatin12

 

トマーティン村。

スコットランドの古語で 「ネズの木の茂る丘」 を 意味する。 

スコットランドのモルト蒸留所のなかで、 

最も標高の高い蒸留所 (標高 315 m) で 造られている。

  

そこには ・・・

ただ、  「いい水」  だけ ・・・

      そして 

良質なピート(泥炭)があり、  気候  ・  湿度 など すべてが

ウイスキー造りに最適な自然環境。

 

 

ピートの香り  まろやか 

ドライで パワフル、  そして  若干の薫香と麦芽の甘さが

感じられる琥珀色。

 

~  1897年創業   トマーティン蒸留所  ~

 

  

 

上には上が・・・。

  

 

   ☆    Venerdì,   giugno    24    ☆
 

         note  ドレミの日   note

(1024年のこの日、 イタリアの修道士が階名唄法を考案) 

          Ut      Re      Mi    Fa     Sol      La    Si     Do

  

<営業終了時刻  20分前>  

 

店内で 女性ゲストの方とお喋りをしていると ・・・

 

紳士ゲスト ・・・  「まだ いいですか?」  と 入ってこられた。

  私    ・・・  「営業は 23時迄ですが、 23 : 30 頃まででしたら 

            大丈夫ですよ sign01」  

  

 

<営業終了時刻  10分前>  

 

 

見覚えのある SUZUKI のマシンが、  気持ち良さそうに止まった。 

 

紳士ライダー ・・・  「今日は 間に合った~ sign01」  と 入ってこられた。

   私     ・・・  「そろそろ 蛍の光 を生唄で歌おうと思っていたところです」

紳士ライダー ・・・  「どうぞ、 どうぞ  生唄で 歌って下さい happy01」  

 

<営業終了時刻   5分前> 

 

 

入り口のところで  ガラス越しに こちらに向かって一礼をしているゲストが sweat02   

 

  私    ・・・  「もう 5分前なので、 蛍の光を歌い始めるところです」

紳士ゲスト ・・・  「あ、  合唱しましょか  smile」 

 

   

 

                            

                       最近  何だか、 皆さんに楽しまれてる  sweat02                                

                              

 

毎日、 少しずつ ・・・

   

 

レモン ・・・ 

  

~  今のところ 順調に 成長中  ~ 

2011062601  ただ今、 小指第一関節くらいの大きさ。  

  

 

 

 

仕事前  久し振りに 姪の浜をお散歩  shoeshoe

  

いつもの ・・・ 

 

頻繁に 数羽のツバメが行き交うところで 

 

ヒナ達の様子を見ようとしたら

 

「もう 子供達は 旅立ったよ sign01」   と  言われた。 

 

まだ産毛だったヒナ達は  この雨続きのなか  

 

順調に成長し、  飛び立つ訓練をした後

 

20日ほどで  巣立ちをした様子。

 

もう 次の親達が数羽、  忙しそうに 物件探しに行き交っていた。

    

ちょうど梅雨の晴れ間だった  数日間、  

 

物件を見に来るツバメも多かったとか  happy01 

 

 

  

 

 

2011年6月25日 (土)

にらめっこ。

 

 

  

 

パソコンの前で  にらめっこ。 

 

 

このブログのトップページ  「ウェブページ」   に  

  

カフェタイムのメニューを 載せるため、 

 

 

只今  あれやこれや ・・・   と   操作中。 

  

 

 

 

空き時間に少しずつ。 

 

 

 

 

出来上がり次第に  お知らせします  happy01

 

 

 

    

 

 

 

  

ほっ 星が たくさんっ ♪

  

今夜は  shine  shine  が  たくさん出てる  happy02

 

 

外は 月明かり や 外灯で明るいのに ・・・

  

星屑まで たくさん 肉眼で見える sign01 

 

 

この時間、  外の風は 微風だけれど  涼しく ・・・

 

 

いつまでも見てしまう 星空。

  

宇宙空間に吸い込まれそうな  静かな夜。

  

 

 

 

 

 

                           だっ  だめだ。   眠らないと sweat01 

 

 

 

 

  

 

 

   

2011年6月24日 (金)

冷たく 新鮮 ♪ 

  

 

 

2011062401 

鮮度抜群 !!   

   

今朝も 届きました happy01 

 

2011062402

届いたら すぐに 冷蔵庫へ。 

 

 

 

開栓一番のゲストの方には 

「一番ビールですよ~ note」 と

毎回 お伝えしています。 

 

 

 

 

寄り道も GOAL への道。

  

 

この一週間 ・・・

とても  深く考えた日々だった。

 

  

ゲストの皆さんに 「おかえり」 「いってらっしゃい」  と 言う カフェ。

 

年齢関係なく  「居心地がいい」  と 言って頂いている環境。

 

  

 

後悔をしても  その時間、 その日には   もう戻れないから 

この時  この時   真剣勝負している。

 

 

でも  時には ・・・

つまづいたり、   悩んだり、   

自分の行動を振り返って、  これで良かったのかな   と

 

頭のなかで 立ち止まることも。

   

 

以前 ・・・

 

ある人生の大先輩ゲストが  私に言った言葉 

 

「寄り道、 回り道 ・・・ 全ての道筋は  ちゃんとゴールに繋がっているから」 

 

 

  

  

その言葉を胸に秘めながら。

 

 

 

 

 

 

  

フレッシュトマトとアボカドの冷製パスタ  ~バジル風味~

  

                   ~ 夏限定の 冷製パスタ ~ 

 

                Avocato 

   

               フレッシュトマトの甘く、 程よい酸味  と  

       クリーミィでとろけるアボカド の ハーモニー  を お楽しみ下さい。

  

           カフェタイム  14:00 ~  の 黒板メニューに

 

                     時々  登場します  sign01  

   

 

                          <オーダーを頂いてから、 少々お時間を頂きます confident>  

「え~ !!  まる投げですか~ ?」

 

まる投げ = 全て 相手にお任せすること。 

 

私は  「まる投げ」   を することも されることも 

嫌いだけれど ・・・

 

唯一、  してしまう場所 がある sweat02 

  

それは 「美容室 hairsalon」 

 

昔から 自分の髪を  こうして、  ああして ・・・ と 

細かく言うことが  苦手 sweat01 

頭の形や、  髪の量、 髪の質(細い ・ 太い、 柔らかい ・ 硬い)  などから

似合う似合わないが  発生すると思うから。

(逆に 自分は どれが似合うかを聞くことが多い) 

    

~ 昨日の スプリットタイム ~

  

顔馴染みの美容師さんに

「刈り上げはしないで、 ギリギリまで短くしてほしい sign01」   と 

いつものごとく 伝えたら

え~ sign02   また まる投げですかぁ sign02」   と 言われた  catface 

 

美容師さんは 笑いながら 

「・・・ で、  その いつもまず先に言う 

刈り上げは、 なしって  どういうこと?」   と  初めて聞かれたので

 

「BOSS  (店長さん・・・通称 TOMさんと呼んでいる)  に 

まる投げをすると  すぐに  ニヤッと smile 笑って 

刈り上げにしようとするから ・・・」   と  伝えると

妙に 納得された。

   

                        あ ・ うん  の呼吸で この仕事に向いている

                           ヘアスタイルをデザインしてもらう。

                          「いつも まる投げ・・・すみません confident」 

 

 

  

       

 

     

         

頂きました ♪

   

 

                    昨日  頂きました happy01 

                2011062301 

   

              先日行われた、 店内点検などの 「結果」 です。  

  

                       店内点検については 

          清掃、  廃棄物(ゴミ)管理方法、 照明、 換気(通風) 

               洗浄 ・ 手洗い設備、 トイレ衛生保持 

              厨房機器 ・ 器具などの衛生 ・ 消毒 ・ 整備

            ふきん ・ 包丁 ・ まな板 ・ 食器類などの衛生 ・ 消毒 ・ 整備

                                       水質調査、 飲料水の管理など 

                 冷蔵 ・ 冷凍庫などの温度管理、 原材料の品質 ・ 鮮度などの衛生

                                                        などなど ・・・  

           

                        その他、   

                 食品衛生についての講習会受講    

               従事者の腸内細菌検査などの清潔な衛生習慣 

                                          など ・・・

                

                   

          ちなみに 昨年は ・・・ 店内点検のみがなかったので

            うちは 忘れられているんだ と 思ってました sweat02                  

  

 

         

                         忘れていた訳ではなかったようです confident