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2011年8月25日 (木)

~  CALVADOS / カルヴァドス  ~

 

  

 

CALVADOS

カルヴァドス

 

  

X.O. ペイ・ドージュ

X.O. Pays d'Auge 

  
 

Calvados

 
 
「カルヴァドス」は、 フランス北西部ノルマンディー地方でつくられる
りんごを原料とした ブランデー。 
ノルマンディー地方の気候や土壌は、 りんごの生育に適していて
2000年以上も前から栽培されていると言われています。
 
 
産地は3つのAOC(原産地統制名称)に定められており、
「カルヴァドス・ペイ・ドージュAC」、 「ドン・フロンテAC」、 「カルヴァドスAC」  が 
あります。
 
 
ペイ・ドージュACは、 単式蒸留器による二度の蒸留と6年以上の樽熟成を経て
つくられるカルヴァドスの傑作です。
魅力的な淡いルビー色、 芳しく複雑味のある熟成したりんごの香りが見事です。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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