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2014年11月25日 (火)

店づくりとは

 

 

以前、女性ゲストから話に聞いていた。

移動販売から始まったという、そのお店のことを。

女性ゲストは、学生時代から見ていた。

そのうちに 椅子が、テーブルが置かれ、壁が出来てきた。

一つ一つ長い年月をかけて、青空から 天井がある店舗になってきた。

そのうちに 冷えた飲み物が提供され、しばらくすると氷が入ってきた。

 

ひとつ、ひとつ

前に進んでは 立ち止まり、考える店づくり。

長い月日。

女性ゲストのように 見続けてくださる方がいる。

もっと、もっと 美味しく 

楽しく頑張ろう ! 

 

そう考えていたある日。

紳士が 出前をしてくださった。

『ハイッ !   お土産』

 

2014111615

 

これは ...

そう、 そのお店の品 !   

店づくりを思いながら、味わっていただいた。

 

  

 

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