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2016年7月29日 (金)

深夜は 仕込み時間。

  

  

「もしかして、 これ 全部手作りですか ?」    

 

初めてご登場くださったゲストから お会計の際に たびたび声を掛けられる言葉。

  

 

スーパーのお弁当や、 チェーン店のファミレスのように

日常的に加工品を使うことは この店では 大の苦手にしています sweat01 

  

 

何故かというと、 

加工品の殆どには 信頼できる国産品が極端に少ないからです。 

  

偽装だの、 身体にとって安心できる品が 本当に少ない。 

思えば 昔の人は ひとつひとつが手作りでした。

  

 

「食べてくれる相手のことを思いながら作る」 

 

 

 

当店は

料理も、 デザートも、

初心を大切に 手作りを実行している、 カフェです。 

 

  

 

- プリン・ア・ラ・モードの カラメルを作っているところです -

  

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