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2017年7月28日 (金)

若松区より …  

 

 

  

Bike Shop Garage  Lefty   オーナーご夫妻がいらっしゃった ランチタイム。 

 

 

― 海の日 (京都祇園祭 前祭) ― 

 

 

  

Bike Shop Garage  Lefty  とは ...  

 

福岡県北九州市若松区原町にある、まるで実家にいるような

とっても温かで 輪をかけて 楽しい香りがプンプンする

バイクショップ  ♬   

 

   

貴重な時間を割いて、 ここまでお越しくださったことが とっても嬉しいなかで ...

箱にいっぱいのクロワッサンのお土産を頂いた。 

 

 

常日頃 ゲストの皆さんには 「我々には 一切の気を遣わないでくださいね」 と 言っている。 

  

ここに食べにお越しくださることが 最高に一番嬉しいからだ !

  

 

でもね ...

こちらの有名店の本社は  

な、 なんと ...

 

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福岡県北九州市若松区。 

 

  

誇り高き 地元のお土産を頂き、 とても嬉しかった。 

アールグレイの茶葉香る “ 紅茶 ”  も、 ゴロッと入ったチーズも 香り高くたっぷり入ったゴマも 

とても美味しゅうございました。 

 

 

 

だけれど ... 

基本的な “ プレーン ” は、  やはりやはり 一番美味しく感じました。 

若松区へ、  また遊びに参ります  ! 

ご夫婦で キラキラとご登場くださり、 本当に ありがとうございました。 

 

  

 

大変お待たせをしてしまったこと、 心苦しく 申し訳ございませんでした。 

 

 

 

 

 

 

VR = ヴァーチャル ・ リアリティ 

 

   

2D  ?     3D  ...  ?

 

 

ノリ良く、 美しき格好良き気さくな オネエサンが、 たびたびご登場くださる。 

無料体験された方は 感想をお聞きしたい。 

 

   

Vr2017  

 

  

イカロス宇宙空間と海底に興味深々。 

 

     

virtual  reality   ヴァーチャル ・ リアリティ

現物 ・ 実物 (オリジナル) ではないが、 機能としての本質は同じであるような環境を

ユーザの五感を含む感覚を刺激することにより 理工学的に作り出す技術およびその体系。

普段よく耳にしている  「VR」  とは、 その略語である。

 

 

 

 

 

モリモリが 嬉しい。  

 

 

この店がオープンした当時から変わらず、 定期的にお越しくださっている皆さん。

 

 

平成 14年の 貴重な貴重な  絵番付  を 頂戴いたしました。 

武蔵丸関が 目に飛び込んできました !  

ず~っと昔、

トンガ行きの飛行機で意気投合して、 一緒に写真を撮っていただいたことがあります。 

 

 

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両手いっぱいに受け取りました !  

箱にも たくさんのお土産が入っていました。 

  

 

大好きな新茶も ♬  

 

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大好物のこちらのおはぎも ♪  

 

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下関市/山口県 南ばん亭 吉祥  のゲストの皆さん、スタッフの皆さん、

オシャレで旅好きなマダム、 

このたびも たくさん食べていただき、 本当に本当に ありがとうございました !!

久し振りの  “ どすこい盛り ”  の洗礼を受けて、 嬉しい厨房でした。 

 

 

 

また 

美味しいちゃんこを  モリモリ食べに 伺います !

このたびは 大変お待たせをいたしまして、 申し訳ございませんでした。 

 

 

 

   

2017年7月27日 (木)

博多手一本

 

15日間の博多祇園山笠のクライマックス !   

 

平成 29年  7月   15日  土曜日

午前 4時  59分 スタート 

 

夜明けの行事で、神々しい雰囲気も漂うなかで執り行われる “ 追い山 ” を 

歓声と 拍手と 勢水(きおいみず) を浴びて 無事に終えたゲストから、

電話が入った朝。  

 

「これから 朝食をいただきに、 姪の浜に向かいます。  今 上呉服なので 20分後くらいに」   

 

 

 

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まさか 。。。 

追い山の後に 自転車に乗って、 ここまでいらっしゃるとは 

まったく思ってもいなかった。 

 

“ 本格的な夏 ”  を 

ココ姪の浜にも 運んできてくださった。 

 

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外カフェでのお食事中、

“ 博多のおとこ ”  には

通りすがりのマダムからも、 声をかけられていた様子。  

この時、 背中に背負っていらっしゃる荷物を持たせていただきましたが

水をかけられ含み、 かな~り重かった。  

 

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お腹いっぱいになった この後は、

このまま 野球試合の応援に … って 

ちょっとちょっと 凄すぎる。 

  

  

まるで トライアスロン。

どこまで 元気なのか、 こちらのアスリート。  

 

 

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昨年に引き続き、 頂きました ! 

  

 

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嬉しく大切に自宅に飾っております。  

ありがとうございます。    

 

 

博多手一本 (博多一本締め)  

祭りは 集団行事。

何かと決まりごとも多いし、  あいさつも多い。

そこで使われるのが 「博多手一本」

協議が まとまると  「異議ありません」  と 手を入れる。

手一本の後は  異議は唱えないという、  暗黙の約束がある。

大変重い意味を持った大事な手順です。 

  

よー シャン シャン 

まひとつしょ シャン シャン  

祝うて三度 シャンシャン シャン 

 

 

 

この店でも 

夜カフェでは、 福岡の会社 ・ 団体のゲストの皆さんより 宴の〆に 博多手一本を

たびたび目にすることがあります。 

 

  

 

 

 

2017年7月25日 (火)

夏の夜。

 

 

 

東京都心から 

福岡市への転勤下見のため、 滞在中に ご登場くださったゲスト。  

 

 

Wednesday,   12   JULY 

7月   12日  水曜日の夜カフェにて

 

 

あるホテルの総支配人に、 この店の紹介を受けて 

お越しくださった。   

 

嬉しい初のご登場  !  

 

 

京生まれ 東京育ちの店主 “ 和尚 ” と 福岡の話、 東京の話で盛り上がった夜。 

クリーミィーな泡のスーパードライを呑みながら、 ナポリタンを頬張るゲスト。 

 

  

ゲスト  「住むところは、 姪の浜に決めました  !」 

和尚   「いやいや、 いろいろな土地を見たうえで じっくりと検討して決めた方が良いと思う」 

ゲスト  「次回は、 家族を連れて来ますね  ♬」 

    

 

 

 

― そんな嬉しいお言葉をいただいた 夏の夜 ―  

 

 

 

今年の夏は 全国的に暑すぎますので、

お身体に十分気をつけて 

引越作業を行ってください。   

 

 

 

2017年7月20日 (木)

Dolce Vita. ドルチェヴィータ   

 

 

国内旅行から 楽しく無事に帰って来たカップルが 

お土産を手に ご登場くださった ! 

  

1  luglio  Sabato 
 
7月    1日  土曜日 
 
 
  
 
 
 
和尚の先祖が眠る土地、 群馬県を旅したお土産を 
 
ありがたく頂いた。 
 
 
  
 

Gunma2017

  

 

群馬県と言ったら、 「こんにゃく」 美味しすぎます ! 

久し振りに口にして 喜び 感動する和尚。 

 

 

 

 

最高に美味しい品々を、 ありがとうございます ! 

だけれど、  

お土産としては かなり重かったはず sweat01 

  

 

お気を遣わせてしまって 心より 申し訳ありません。 

この後の バリ島/インドネシア旅行のお土産は 写真を見せていただけたら 

大変嬉しい ! 

 

   

 

楽しいお土産話をお待ちしています。 

  

 

Title : 

Dolce  Vita.   ドルチェヴィータ 

イタリア語で  「新婚旅行」  

 

 

 

      

 

 

2017年7月12日 (水)

サプライズ。

 

 

 

- 水曜日の夜カフェにて -  

  

 

「数年振りに 美味しい焼き鳥が食べたい」 と言った私に

ある男性ゲストが、 おススメのお店を教えてくださった。 

 

  

いつか ...

食べてみたいな。   

  

そう思っていた翌々日、 エストレアに乗ってご登場くださったグルメな女性ライダーと やはり !  

こちらのお店の話題となった。  

 

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お帰り際 ...

「今から買ってくるけん !」   と ご出発 !

  

その後、

美味しいお豆腐と

男性ゲストのおススメ “ かしわおにぎり ” を添えて サプライズで出前をしてくださった。 

    

  

本当に本当に 

感謝、感激で ありがたかった。 

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全てが、 美味しかったです。   

「昔のかしわおにぎりの味がする !」  素直に そう思いました。

和尚に 「かしわおにぎりって 本当は この味なんょ」 と 頬張りながら伝えることができた。 

お米の炊き方がちょうど良く、 鳥肉とのバランスの味付けといい絶妙 !  

 

教えてくださった男性ゲスト、 出前をしてくださった女性ライダーのお蔭さまで

久し振りに美味しいかしわおにぎりを食べることができました。 

 

 

そして、

こちらの焼き鳥のファンになりました。 

ありがとうございました !

  

 

 

 

博多の夏。

  

 

 

この時期の福岡市内では 

水法被(みずはっぴ) 姿の男たちを よく見かける。

 

 

 

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「博多祇園山笠」 期間中、

当店では山笠の男たちには  “ きゅうり ” は出しておりません。    

  

クライマックスの追い山は、

7月   15日   午前 4時  59分。

今年は 土曜日。 

 

 

 

 

2017年7月 9日 (日)

- ホテル風  スパゲッティ ・ ナポリタン -  

 

 

 

Napoli 

 

「ウン ...  ひとつ ひとつが 丁寧だょね」

「ウンウン  !   やっぱり、 ココのナポリタンだょね」 

 

  

厨房に そんな “ 声 ” が届いた瞬間、

心から素直に とても嬉しかった。 

 

   

21  juin  mercredi

6月   21日  水曜日

   

 

店の一番端っこの  いつもの “ 定位置 ” に腰かけて、

口いっぱいにナポリタンを頬張りながら、

ひとり ニヤケテ  いらっしゃるゲストがいた。 

  

 

サプライズで、 今年も !  

湘南の青き風/神奈川県 からご登場。  

 

 

数年前に、  

転勤で 姪の浜/福岡市に在住するも ...

その後、 横浜のランドマークタワーに舞い戻ってしまわれたゲスト。 

  

この日、

福岡出張を ど 根性で率先して獲得し、

お昼休みには 博多駅から地下鉄に乗って 姪の浜に降り立った。 

かつて ゲストの住んでいらっしゃった周辺を確かめるかのように

歩いて 歩いて … 

最終ポイントの “ この店 ” に ご到着。 

 

 

「何も 変わってないでしょ ?」   

 

たとえ  1000km ほど離れていても 

いつも近くに感じられるようにと、 ブログで 毎日 近況を発信し続けている。 

 

 

たまたま居合わせた本州からご登場くださったライダーに、 

九州にいる間に “ 絶対に行ってみてほしい ! ” と 

マニアックなる九州のオススメポイント  を  アドバイスしているゲスト。 

 

 

 

それは 何だか 

とっても とっても 嬉しい光景でありました。 

 

 

 

また 

福岡出張を 是非、 獲得して遊びにいらしてくださいね ♬ 

お会いできる日を、 楽しみにしています。  

   

  

 

 - スパゲッティ ・ ナポリタンの歴史 -   

 

終戦後、

1945年  8月  30日に到着した 連合国軍最高司令官  : ダグラス・マッカーサー元帥によって

米軍による占領が開始され、 横浜市山下町にある “ ホテル ・ ニューグランド  ” も

GHQ将校の宿舎として接収されました。

サンフランシスコ講和条約後 1952年に接収解除されるまでの間に、

さまざまな進駐軍文化が横浜にもたらされました。

そのうちの一つが  “料理 ” です。

彼らの持ち込んだ軍用保存食の中に スパゲッティとケチャップがあり、

米兵たちは 茹でたスパゲッティに塩 ・ 胡椒で味付けをし、 トマトケチャップを和えたものを

昼食 ・ 夜食に よく食べていたそうです。

このケチャップ ・ スパゲッティは、 食料事情が悪いなかでも簡単に

作ることができるということで、

進駐軍文化に興味津々だった市民にも広まり、 街の喫茶店でも

出されるようになり、 日本中で流行しました。

一方  “ ホテル ・ ニューグランド ” の戦後を担った 2代目総料理長 : 入江茂忠二 氏は、

いかにも味気ない このケチャップ ・ スパゲッティ を皆が喜んで食べていることが気になり、

ホテルで出すスパゲッティとして相応しいものとするため、

苦心の改良を重ねました。

ホテル ・ ニューグランドでは  これまで 初代総料理長 S ・ ワイル 氏より受け継いだ、

多くのパスタ料理がございました。

ボンゴレ (アサリ)、  カルソ (仔牛肉の細切りにマッシュルームをトマトソースに合わせた料理)、 

ボロネーズ (俗に言うミートソース)  …

2代目総料理長 : 入江 氏は、 ケチャップ ・ スパゲッティに代わって

トマト風味を生かした 当ホテルならではの風味豊かなソースを作り出し、

スパゲッティと合わせてお客様へお出ししました。

ニンニクと玉葱の微塵切りを飴色になるまでよく炒め、 トマトの粗切り、

ホール ・ トマトペーストを加え、 ロ-リエとたっぷりのオリーブオイルを入れて完成したソースを

スパゲッティと合わせたこの料理は、 後に 「スパゲッティ ・  ナポリタン」 と

名付けられました。

 

  

 

そんな

歴史のある 「スパゲッティ ・  ナポリタン」 を 是非とも 

この店で お楽しみくださいませ。    
  

 

- 叔父より受け継いだレシピです -

 

 

 

 

 

  

2017年7月 8日 (土)

6月の ある日。

 

 

 

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VISION  RACING  SUPPLY 

福岡市博多区金の隈2丁目23-36

TEL 092-513-3444